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L'Esperienza

La sua vita è stata tutta in grandi Aziende di Consulenza con ruoli iniziati dal tecnico per arrivare al manageriale, che è stata la sua funzione primaria. Parallelamente, Marco ha sviluppato altri interessi, tra cui l'Enogastronomia. A fine degli anni '90 apre un ristorante con altri amici e, nello stesso periodo, inizia a studiare.

Comincia a mangiare pane e libri, fino a tornare a studiare a livello universitario.

Diventa Ispettore di Guida e poi critico ed autore per importanti testate Enogastronomiche. Per sfida, il suo impasto diventa con lui Campione Mondiale di Pizza. Insegna, fa Consulenza, apre un altro ristorante suo.