Negli anni Marco si specializza nella Gestione delle Crisi Aziendali. Diventa Presidente della Professional Crisis Manager Association e scrive anche un libro, "Crisis Management", che diventa un testo di riferimento del settore. Viene chiamato a risolvere Crisi di Aziende anche note, che risolve con successo. Giornali importanti gli dedicano articoli e pagine.

La sua vita cambia e l'Enogastronomia diventa il suo lavoro principale, diventa Consulente di molti personaggi di successo nel mondo della Ristorazione, si specializza nella Pizza e nel Management della Ristorazione, forte della sua esperienza aziendale. Rilancia Locali in Crisi, così come si occupa del Marketing e dell'Offerta di Cucina, suggerendo e perfezionando piatti e pizze.

Da tutto questo, nasce "Salva Il tuo Locale!", il suo secondo libro, somma di tutte le sue esperienze in questo campo forse uniche al mondo.